什么是特浓咖啡

　　特浓咖啡是用像摩卡壶或者新款爱乐压这样的机器做出来的咖啡，比在美国更流行的滴馏壶、灌浇壶或者法式针筒咖啡壶做出来的咖啡浓得多，并且确实包含了加压带来的风味。

　　特浓咖啡原料为最上乘的咖啡豆，一杯特浓咖啡，可能一口已经喝完了。但它从挑选咖啡豆、将不同的品种混合，再经烘焙、研磨，以至冲调，整个过程都要求一丝不苟，才能冲出一杯真正香醇的特浓咖啡。味道浓郁可口，特浓咖啡是品质享受的最佳选择。

　　特浓咖啡上面覆盖着一层稠密的泡沫，咖啡机迫使热水在高压下流过一把压得严严实实的细腻的咖啡粉。特浓咖啡可以用任何品种、任何烘焙程度的咖啡豆，特浓咖啡的特殊的风味来源于意大利南部，那里流行炒得非常焦的咖啡豆。对于特浓咖啡的特征，人们总的来说是达成了共识，至少在领先的美国烘焙坊中是这样的。但是它的不同之处，尤其是温度、压力、咖啡豆的选择和时间都掌握在咖啡师的手中。特浓咖啡用焦炒咖啡豆, 在美国，商家都使用它，把特别焦的焦炒咖啡豆标记为“特浓咖啡豆”。